优越会正规吗 宜宾菜属于泸州菜系!宜宾人,你能忍吗?

2020-01-11 11:19:10

优越会正规吗 宜宾菜属于泸州菜系!宜宾人,你能忍吗?

优越会正规吗,今天成都商报的一篇《川南菜统称泸菜 自贡内江宜宾三个地方不太同意》文章在各群里炸开了锅。

文章中对百度词条里的“泸菜”产生了质疑,从词条中可以看出,乐山嘉阳河帮菜(古嘉州州菜)、内江糖帮菜和大千菜、自贡盐帮菜、泸州泸阳菜、宜宾三江菜等,都统称泸菜。

惊呆了!你咋不说川菜都是泸菜呢?

全竹宴是泸菜吗??

沙河板鸭也是泸菜吗??

南溪肉片汤也是泸菜吗??

宜宾特色菜数不胜数,就不一一细说了,毕竟这篇稿子不是吃喝玩乐~

对于其他城市对百度百科“泸菜”词条提法的质疑,泸州市餐饮美食协会会长张丰贵表示,百度百科上的“泸菜”是泸州餐饮人提出来的,其提法准确无误,得到了泸州市餐饮美食协会的认可。

这不就是自己给自己取个名字,自己给自己盖个章颁个奖吗?自娱自乐玩的不亦乐乎啊~

作为一个宜宾人,突然就不开心了,想想泸州也是我大宜宾划出去的,怎么宜宾菜就划进了泸菜范围了呢?为了给几个城市正名,对此,小编咨询了两位餐饮界的专家如何看待“川南菜皆泸菜”一事。

自贡餐饮协会发起人、副秘书长李东周先生表示:完全就是泸州自己宣传炒作,在百度百科上砸点钱,啥都能写出来,盐帮菜表示不屑~

宜宾烹饪协会副会长、又刚荣获“中国餐饮30年功勋人物”的唐泽铨先生更是对“泸菜”一词作出了坚决否定:这几个城市都属于小河帮川菜,而泸菜一说是近几年兴起的,因为泸州前几年在餐饮业走的很不好,在泸州政府的支持下四处考察学习,在这过程中,宣传上的支持也得到了增加。为了把泸州餐饮走出去,便有了“泸菜”这一突破口!要说川南菜系,几个城市各有特色,怎么可能统称泸菜嘛!五、六年前,泸州连个高级技师(餐饮业)都没的!

这脸打的啪啪啪的,我都觉得疼!

不过话说回来,从“泸菜”一说兴起,也看出了泸州对于当地餐饮业的支持力度。而我们宜宾虽然餐饮大师云集,但宜宾菜却缺乏引导、包装、推广。

正所谓,打铁还需自身硬,宜宾菜尚且在宜宾人心中都未形成一个具化的形象,又何谈能抱团走出去让更多人认识呢?况且,任何菜品,包装宣传地再高大上,最后也要让老饕们尝过才算有价值。

说白了,无论什么菜,只要做出老百姓喜欢的口味,自然受到青睐,而不是改个名字,整点虚头巴脑的历史,砸点钱给百度百科就行的。餐饮,还是重在技术,而不是这些莫须有的东西!望“泸菜”炒作者自重!